牛蛙，原產北美地區，因其鳴叫聲洪亮似牛叫而得名，在我國特種水產養殖品種中占有重要地位，自1959年引進國內以來，讓無數老饕們為之淪陷，一躍成為餐飲市場的新晉網紅。

廣東是我國牛蛙養殖大省，牛蛙產量約占全國的50%。站在牛蛙轉型升級的關鍵節點，廣東省義不容辭帶頭扛起引導牛蛙產業高質量綠色發展的重任。為進一步規范牛蛙養殖，遏制牛蛙養殖污染，加強水環境和生態環境保護，廣東省農業農村廳開展多次牛蛙養殖污染專項整治活動，不斷尋找可復制的牛蛙養殖示范發展模式。

中洋集團是國家重點龍頭企業，作為全品類優質水產食品全案服務商，一直聚焦行業發展，2018年將產業拓展目光聚集到牛蛙產業。為了能向消費者提供更優質的牛蛙食材，中洋集團發揮市場端優勢倒逼產業上游端發展，探索綠色生態牛蛙養殖模式。

進軍廣東，中洋牛蛙養殖走出新天地

適合牛蛙生長發育及繁殖的溫度為18℃-33℃，廣東年平均氣溫超過20℃，日照充足，優越的氣候自然條件為牛蛙養殖提供了良好的發展條件。遵循“在合適的地方養適合的魚”的發展戰略，中洋將廣東作為牛蛙養殖的首選之地。牛蛙養殖普遍采用高密度養殖模式，極易導致病蛙過多，隨之而來的是大量的藥物投進牛蛙池，藥物殘留、尾水污染等問題日益突出，不斷觸及環境安全的警戒紅線，既污染了水質也影響了農業灌溉，隨著尾水肆意排放問題的愈發嚴重，廣東多地開始了專項整治。

經過考察調研，中洋將牛蛙養殖基地向廣東進軍，擇址山清水秀的廣東清遠陽山縣建立牛蛙養殖基地，四面環山，風景秀麗，環境優美宜人，優質的生態環境和水資源為中洋探索牛蛙綠色生態化養殖奠定了基礎。放棄傳統養殖區選擇邊遠山區，也是中洋將牛蛙養殖行業從傳統養殖向健康養殖轉型的努力探索。清遠基地采用綠色漁業發展理念進行生態化、工廠化養殖，科學利用環境，牢牢把握漁業綠色發展理念和食品安全兩大關鍵，實現水產養殖與生態環境和諧共生。

中洋清遠養殖基地目前創建首個牛蛙養殖三大基地：國家級良種保種及新品種示范基地、國家級生態養殖示范基地、國家級標準化養殖示范基地。作為中國水產流通與加工協會養殖蛙類產業分會會長單位，中洋承擔農業農村部下達的牛蛙養殖行業標準制定任務，圍繞水產健康食品產業鏈全過程，發揮中洋漁業食品全產業鏈優勢，著力發揮引領示范效應，近日，獲得廣東省市場監督管理局批準入選“廣東省特色水產品（牛蛙）全產業鏈標準化試點”項目，進一步推動了標準化基地建設。

養水養蛙，中洋牛蛙養殖開辟新模式

牛蛙養殖水質是關鍵，中洋牛蛙注重水質管理，采用含氧量高的天然山泉水養殖牛蛙，一年四季水量穩定。在此基礎上中洋創新“養水養蛙”立體生態養蛙模式，更是將水質管理做到極致，在每個蛙池配備2個增氧機對養蛙水體進行機械增氧和驅動水體循環流動，營造“好水”環境，采用“物理+生物+化學”三大工藝流程的“三池三過濾+生態水廊尾水生態處理技術”，中洋清遠養殖基地尾水排放標準已達到并超過廣東省農業農村部下達的標準，實現了養殖尾水達標排放或循環利用，保護生態環境的目的。

目前中洋創新的“深水養蛙”、“養水養蛙”養殖模式已獲得廣東省農業農村廳、中國水產科學研究院南海水產研究所、廣東省農科院等相關科研單位及同行的認可。今年3月，廣東省農業農村廳副廳長高慶營調研時對中洋在牛蛙產業上的深遠布局和中洋廣東清遠養殖基地的生態養蛙模式給予了充分的肯定，鼓勵中洋發揮魚天下市場端品牌影響力為廣東漁業發展賦能，共同將牛蛙打造成中國乃至世界知名的水產品牌。

優質牛蛙，網紅食品成為新引擎

牛蛙產業的發展種業是基石，保種育種也是牛蛙產業發展和轉型的需要，中洋牛蛙新品種科研和保種基地就牛蛙保種育種及牛蛙新品種的開發問題與中國水產科學研究院無錫淡水漁業研究中心等合作，結合社會和市場需求培育新的改良品種，使優質的牛蛙種質資源得到保護和傳承。今年新疆、西藏發現野生牛蛙種群存在，中洋清遠養殖基地第一時間聯合中國水科院南海所與當地科研所聯系引進。目前清遠牛蛙保種基地自有種蛙4000對，并已開始大批量繁殖。

當然，中洋高品質牛蛙也離不開好飼料的助攻，綠色養殖的新時代背景下，養殖戶對高品質飼料的需求也越來越強烈。高品質的飼料是牛蛙綠色健康養殖的重要保證，中洋動物營養科技公司研制的牛蛙膨化飼料經過膨化處理香味增加，適口性好，提高了牛蛙的吸收率、消化率，從而降低氮磷排放，且顆粒均勻、表面光滑，在水中穩定性好，避免飼料在水中殘留，從而減少水體污染，飼料中還添加了車前草、青木香、地錦草等中草藥獨家特殊配方，能夠有效保護肝膽、維護腸道健康，提高牛蛙免疫抗病力，有效預防疾病，保障牛蛙體質和品質，在行業內享有良好口碑。

中洋在牛蛙養殖行業打造苗種供應+生態養殖+飼料銷售+產品回購及加工產業鏈閉環，有效保障了牛蛙品質。今年中洋魚天下公司與上海海洋大學簽署產學研合作協議，共建食品研究院，在食品加工、營養健康、綠色包裝、冷鏈運輸等環節展開研究，共同研發牛蛙保鮮保水新技術，開發牛蛙休閑食品、快手菜等新品種。中洋研發的四去免洗牛蛙、即食麻辣鹵味冷吃牛蛙等系列休閑零食以便利、鮮美獲得消費者一致好評。

中洋在產業化發展過程中，通過高效生態養殖示范，以點帶面，構筑特色產業集群。作為牛蛙養殖行業標準的制定者，未來中洋將在高端精品飼料研發、綠色生態養殖模式探索、冷鏈保鮮食品開發上持續發力，為推動牛蛙產業升級貢獻力量。